3.4. Análisis del proceso productivo

El proceso de deshidratación es mediante una nueva fórmula, tradicionalmente el camarón seco se procesa al aire libre en donde está en riesgo de ser contaminado. El proceso de la empresa es en planta con aire caliente, lo que garantiza la higiene de nuestros productos. Con un tiempo de secado de diez horas, en solución osmótica sin conservadores artificiales,  con exquisito sabor, textura, color y olor, en presentaciones en bolsas de polipropileno. Los procesos de producción para los distintos productos y presentaciones no difieren en los primeros 7 procesos; la diferencia principal entre estos procesos sólo es en el 8ª proceso; ya que en él proceso de camarón seco pasa directamente al empaque, ya que la presentación del camarón es entero; En los otros difiere la presentación ya que una se hace machaca y la otra polvo.

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